Brookfield gik for mange år siden ind i test af fysiske parametre (Viskositet), Siden indarbejde man Texturanalyser, og siden igen udviklede man apparatur til beskrivelse af pulvers flydeegenskaber. Kontrollen retter sig selvfølgelig mod brugere af disse data - det være sig både som rå- og færdigvarekontrol i de forskellige industrielle sektorer - og ikke at forglemme forskning og udvikling!

Målingen foregår ved at vride et pulver under pres. De 2 hertil anvendte kræfter beskriver, hvad der skal til for at få partiklerne i bevægelse.

Denne flowcelle kræver en  prøvemængde på ca. 38 ml.