CT3 kan ved hjælp af kompressions- og trækdata beregne en række fysiske egenskaber, der har vist sig at være tæt forbundet med menneskelig sensorisk vurdering af fødevarer og andre forbrugerprodukter. Med seks indbyggede testfunktioner og ti hukommelsespladser. Operatørbeskyttede test med administratorrettigheder, et bredt udvalg af tilbehør og en valgfri softwarepakke, er CT3 perfekt til de fleste fysiske testkrav. CT3 fungerer som en high-end teksturanalysator, men til en brøkdel af prisen.

Denne teksturanalysator kan belastes med 50.000 g. Mindste reproducerbare aflæsning er således 5,0 g!